Item: Мэбэт
Rating: 7
Author: Feanorich

20 апреля 2018

Добро пожаловать на нашу дегустацию! Сегодня у нас в программе "Мэбэт" - комплекс блюд отсылающий нас к кухне тайги и тундры.

И пока мы не приступил в еде, сразу предлагаем вам небольшой аперитив - настойку "Дух тайги". Она сочетает в себе ароматы снега, вкус оленьего меха и скрип лыж на послевкусии. После принятия достаточной дозы можно прочувствовать бескрайность мира, куда если и ступала нога цивилизованного человека, то там же и оставалась. В самом рецепте предлагается получить лишь малую дозу, но я, по своему опыту, предлагаю остограммиться или даже ографиниться "Таёжным Духом" - должно помочь гораздо лучше проникнуться вкусом остальных блюд нашей трапезы.

Теперь, пока не прошёл эффект аперитива перейдем к первому блюду. Суп "Из жизни тайги". "Мэбет" предлагает достаточно жиденький бульон, без особой глубины. По крайней мере так может показаться с первой ложки. Но в этом и суть "Жизни Тайги" - редкие компоненты в безбрежном пространстве при взаимодействии дают интересные сочетания. Так же в тайге разные племена, сталкиваясь рождают законы жизни, традиции и конфликты. Всё это придаёт блюду остроты и собственной неповторимости. Оленина, медвежий жир, талый снег и кровь врага - всё это встречается вместе в этом супе.

В качестве салата нам предлагается хороший, плотный замес "Жители Тайги". Все его компоненты скорее стереотипны. Но только для местности происхождения. Как и в супе, в салате компоненты энтичны. Для непосвященного дегустатора эти компоненты будут обладать специфичным привкусом - где-то почувствуется гнильца, где-то возникнет явное понимание - почему вкус таков. Что интересно - все компоненты салата практически не взаимодействуют друг с другом, что позволяет предполагать, что его скорее стоит использовать как гарнир к основному блюду. Потому оставим салат и перейдем же к основе.

Это кусок сочного мяса зовется так же, как и весь набор - "Мэбэт". Героический, простой, по своему справедливый - вот какие эпитеты стоит употребить по его поводу. По рецепту его стоит употреблять последовательно с разными компонентами салата, потихоньку переходя от хрустящей корочке дальше в глубь. Запивать можно всё тем же "Духом Тайги". Отдельно стоит отметить разные взаимодействия Мэбэта с вот этим интересным овощем из салата, который известен как "Сын" или "Человек Пурги" - вместе они действительно раскрываются в интересный букет, причем чем дальше мы будем погружаться вглубь куска Мяса, тем сильнее будем ощущать вкус "Сына" и это будет положительно играть на общее ощущение от всего обеда. В целом, мясо приготовлено по классическому героическому рецепту, так готовили ещё в Древней Греции - с божественными приправами. Хотя, пробираясь вглубь мяса можно почувствовать странный привкус, всё больше проявляющийся.

И тем самым мы переходим к десерту. Да, вы правильно поняли - в центре этого куска есть полость с десертом. Именно оттуда в мясо при готовке поступают божественные специи и аромат тухлятины. Увы, вам придется и его попробовать, именно он является изюминкой повествования и выкручивает весь обед наизнанку. Нет, не в прямом смысле, всё не настолько плохо. Но от десерта ожидаешь другого. Вся героичность изначального мяса гасится в перенасыщении специями, а само мясо кончается очень уж резко. К тому же всплывают оттенки вкуса, которые по какой-то причине не смогли проникнуть в мясо - и хорошо что не проникли.

А запивать десерт стоит коктейлем. Да, в нём есть "Дух Тайги", но к нему добавляется крепкая медовуха "Внезапные викинги". Всё это щедро сдабривается ликёром "Общечеловеческие ценности", а поверх добавляется секретный ингредиент "Внезапно, было и такое" - крайне острый, но и крайне неуместный. Создается ощущение, что в десерте с коктейлем автор пытался донатянуть получающийся вкус на заранее придуманную идею, но ингредиенты сопротивлялись.

Что ж мы видим в комплексе - сытный обеденный комплекс, дарящий едокам новые ощущения, но портящийся к концу. В целом, если бы получалось остановиться до десерта - получилось бы очень хорошо. Но десерт в прямом виде включен в основное блюдо, да и рекламируется в нём именно десерт. Потому оценка будет далеко не наивысшей.

7 понравилось

256

Отзывы о книге Мэбэт

Мэбэт

Комментарии 0